Cách tôi dầu cho thớt gỗ: thớt mua về nên làm gì?

Nó tạo ra lớp màng bảo vệ ngăn cho thớt gỗ không bị ẩm mốc.
Giúp dưỡng ẩm thớt, tránh thớt khô nứt mặt. Nhất là những loại thớt gỗ nghiến. Chất gỗ này dễ gặp tình trạng khô nứt mặt. Gỗ teak tuy có chất dầu nhưng cũng cần tôi dầu.
Ngăn thớt bám mùi hay màu thực phẩm.
Tôi dầu giúp lấy lại màu sắc tự nhiên của chất gỗ. Giúp cho thớt bạn trông đẹp hơn.
Giúp chống nước tốt hơn. Cái này ngoài tác dụng chống ẩm mốc. Còn có tác dụng tránh cho thớt nhiễm màu thực phẩm bạn thái. Hơn nữa thớt chống nước cũng dễ vệ sinh hơn.

Sử dụng loại dầu nào để tôi dầu cho thớt

Lúc mình tìm câu trả lời cho câu hỏi trên có sự khác biệt giữa tài liệu trong nước và nước ngoài

Ở Việt Nam, đa phần mọi người sử dụng dầu ăn hay mỡ lợn để tôi dầu.

Trong khi nước ngoài, các bài viết đều khuyên không sử dụng các loại dầu đó. Bởi vì nó dễ bị oxy hóa nhanh ôi. Tạo ra mùi khó chịu cho thớt. Mùi này có thể bám vào thực phẩm.

Ở nước ngoài họ khuyên sử dụng dầu khoáng và sáp ong beewax. Dầu khoáng ở đây phải là loại an thực phẩm. Nhãn có chữ food-grade.

Mình tìm mua cũng không thấy có nhiều loại lắm. Giá cũng cao. Vậy nên mình sử dụng sáp ong tôi dầu cho thớt gỗ.

Sáp ong là thành phần thiên nhiên. An toàn với sức khỏe. Giá thành rẻ.

Chất sáp màu vàng. Không có mùi. Bôi lên thớt không tạo ra mùi khó chịu gì cả.

Các bước tôi dầu cho thớt gỗ

Quy trình tôi dầu cho thớt gỗ như sau:

Đầu tiên bạn cần làm sạch thớt: dùng miếng rửa bát và nước rửa bát hữu cơ làm sạch bề mặt thớt. Sau đó rửa sạch lại với nước
Để cho thớt khô: bạn dùng khăn lau khô thớt. Mình để khô tự nhiên qua đêm. Đảm bảo thớt khô để cho dầu thấm tốt hơn. Như vậy hiệu quả tôi dầu cho thớt mới đảm bảo.
Cho dầu và thoa đều lên thớt: như đã nói mình sử dụng sáp ong. Cho lượng sáp ong vừa đủ. Sau đó dùng khăn thoa khắp mặt thớt. Chú ý thoa kỹ ở đường rãnh và các vết cắt. Để khoảng 10-15 phút. Sau đó lau sáp thừa.
Để khô thớt: Sau khi tôi dầu xong, để khô thớt qua đêm. Ngày hôm sau lau lại thớt cho sạch bủi bẩn hay sáp còn thừa. Lúc này thớt đã sẵn sàng dùng được rồi.

Bao lâu mới tôi dầu cho thớt

Tùy theo mức độ sử dụng thớt. Hoặc khi bạn thái thực phẩm có tính acid sẽ phải tôi dầu thường xuyên. Vì acid sẽ phá vỡ lớp màng dầu này.

Thông thường 3 tuần tôi dầu một lần. Hoặc nếu thấy thớt khô nên tôi dầu ngày.

Làm thế nào để biết thớt khô hay không?

Nhỏ vài giọt nước. Nếu nước vẫn giữ thành hạt trên bề mặt thớt. Thớt như vậy tôi dầu đảm bảo rồi.

Còn nếu nước tràn ra hoặc thấm ngay để lại vết sẫm. Thớt cần tôi dầu rồi.

Nhìn bằng mắt thường thấy thớt bạc màu đi trông thấy, lúc này cần phải tôi dầu cho thớt.

Cách khử mùi cho thớt gỗ và cách tẩy màu cho thớt gỗ

Thớt gỗ thái thịt cá hay một số thực phẩm sẽ có mùi khó chịu.

Để khử mùi cho thớt, bạn chỉ cần muối hạt và nước chanh.

Rắc muối lên bề mặt thớt. Cắt nửa quả chanh. Chà lên mặt thớt. Sau đó rửa sạch lại với nước.

Nếu thớt thái những thực phẩm có màu sắc như củ dền. Thớt có khả năng nhuộm màu.

Để khử màu bạn cần đến chanh và baking soda.

Rắc baking soda lên bề mặt. Thoa chanh đều khắp mặt thớt. Sau đó rửa sạch lại với nước

Cá nhân mình chịu khó chăm thớt. Tối cuối tuần nào mình hay lôi đống thớt tôi dầu một lượt. Sáng hôm sau rửa sạch lại.

Cách vệ sinh và bảo quản thớt gỗ

Một vài lưu ý khi vệ sinh và bảo quản thớt

Chỉ sử dụng miếng rửa bát và nước rửa bát: không ngâm thớt trong nước.
Không sử dụng máy rửa bát để vệ sinh thớt gỗ.
Không để thớt bị khô. Thớt khô sẽ dễ nứt mặt. Tôi dầu thường xuyên sẽ tránh vấn đề này.
Khi vệ sinh thớt, phải rửa cả hai mặt. Không chỉ rửa mỗi mặt bạn dùng. Như vậy thớt thoát ẩm đều hai mặt. Tránh tình trạng nứt mặt.
Dựng thớt hoặc để thớt lên giá. Không úp mặt. Vì như vậy một mặt sẽ không thoát hơi ẩm. Sự chênh lệch này cũng gây nứt mặt. Hoặc một mặt ẩm quá sinh ra mốc.

Đó là tất cả về cách tôi dầu cho thớt.

Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.

Thịnh Nguyễn

Chào bạn mình là Thịnh. Một tín đồ của các dụng nấu nướng.

Bắt đầu với máy làm sữa hạt. Rồi dần dần mình tìm hiểu và sử dụng rất nhiều dụng cụ nấu nướng. Website này là nơi mình chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình mua và sử dụng các loại dụng cụ nấu nướng.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm.