Nguyên liệu làm sữa hạt: mua ở đâu, cách mix các loại hạt làm sữa

Nhóm đậu đỗ: ví dụ như đậu xanh, đậu đen, đậu nành, đậu hà lan, đậu lăng, đậu gà.
Nhóm ngũ cốc: gồm có diêm mạch, gạo, yến mạch, kiều mạch, kê, hạt sen
Nhóm hạt có dầu: mè, lạc, hạt bí, hướng dương, hạt thông, hạt gai dầu, hạt lanh
Nhóm quả hạch: hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, macca.

Nhóm rau củ, quả

Những loại hay dùng như khoai lang, cà rốt, bí đỏ.

Nhóm trái cây

Nhóm trái cây hay dùng như sầu riêng, bơ, kiwi, xoài, chuối, nhãn...

Nhóm các loại bột

Các loại bột hay dùng làm sữa hạt gồm: bột củ dền, bột cải bó xôi, bột cải xoăn, bột acai, bột cacao..

Nhóm tạo ngọt

Cách tạo ngọt cho sữa thường dùng chà là, kỳ tử, đường thốt nốt, đường phèn, đường mía, đường dừa, đường cỏ ngọt stevia

Nhóm này chia ra làm 3 loại:

Các loại đường: đường phèn, đường mía thô, đường nâu, đường phên. Không nên sử dụng đường kính
Các loại quả khô: chà là, táo đỏ, nho khô, kỳ tử, long nhãn...
Các loại chất tạo ngọt dạng lỏng: mật mía, mật ong, siro lá phong, siro cây thùa....

Nếu bạn tìm đường ăn kiêng, tốt nhất sử dụng đường la hán quả.

Muối

Khi làm sữa hạt chúng ta thường cho thêm chút xíu muối. Nên dùng muối hồng himalaya hoặc muối hầm.

Muối có tác dụng;

Bổ sung khoáng chất
Giúp cân bằng vị cho sữa, làm cho vị ngọt dễ chịu, sâu hơn và đậm đà hơn.
Giúp cân bằng âm dương theo quan điểm của thực dưỡng.

Chất lỏng

Chất lỏng ở đây phổ biến là nước. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm sữa tươi.

Phần lớn mọi người làm sữa hạt thuần chay nên không dùng sữa bò.

Nước làm sữa hạt tốt nhất là nước trong, vị thanh nhẹ và ít khoáng. Tốt nhất nên dùng nước từ máy lọc cho đảm bảo.

Nguyên liệu làm sữa hạt mua ở đâu? Shop bán hạt dinh dưỡng uy tín trên Shopee

Có rất nhiều shop bán hạt làm sữa. Ở đây mình chia sẻ hai shop mình hay mua nguyên liệu làm sữa hạt trên Shopee.

HKFood

Giữa vô số các shop bán hạt dinh dưỡng, HKFood nổi bật với nhiều ưu thế:

Hàng hóa đa dạng. Tất cả các nguyên liệu làm sữa hạt đều có trên shop này. Không thiếu một thứ gì. Đỡ mất công mua lẻ tẻ từ nhiều shop khác nhau.
Các loại hạt có mức giá khá rẻ. Mặt bằng chung rẻ nhất Shopee.
Chất lượng hàng tốt trong tầm giá. Hầu hết đều hút chân không. Có ngày sản xuất và hạn sử dụng rõ ràng.

Tóm lại, nếu bạn cần nguyên liệu làm sữa hạt với mức giá tốt, nên ghé thăm HKFood

Ghé thăm HKFood trên Shopee

Leaf Organic

Nhiều bạn hỏi mua hạt organic làm sữa hạt ở đâu. Leaf organic là shop yêu thích của mình.

Ở đây chỉ bán hạt của các thương hiệu hữu cơ nổi tiếng. Vì vậy yên tâm đảm bảo đúng hàng hữu cơ.

Tất nhiên, hạt hữu cơ phù hợp với những bạn ngân sách dư dả thôi. Chất lượng miễn bàn rồi.

Hạt hữu cơ thường có chất lượng đồng đều. Hầu như không có hạt hỏng, thối.

Ghé thăm Leaf trên Shopee

Các mix các loại hạt làm sữa

Để mix các loại hạt làm sữa, chúng ta chia ra làm 3 nhóm:

Nhóm 1 gồm những hạt giàu chất béo, có tính chật ngậy ví dụ như óc chó, hạt điều, hạnh nhân, lạc...
Nhóm 2 gồm những hạt chứa nhiều tinh bột, nhiều chất xơ ví dụ như đậu đỗ, ngũ cốc
Nhóm 3 gồm những hạt có tính chất sánh dẻo, ngọt tự nhiên: bí ngô, khoai lang yến mạch, gạo lứt, cà rốt

Bạn mix các loại hạt theo cách: nhóm 1-2, nhóm 1-3, hoặc 1-2-3 theo tỷ lệ 50:50, 40-60 tùy khẩu vị

Khi làm sữa hạt, bạn cần nhớ một vài lưu ý như sau:

Không nên kết hợp quá 3 nguyên liệu trong 1 loại sữa. Vì không biết kết hợp nhiều quá có lợi hay có hại. Cũng gây khó khăn trong cảm nhận hương vị.
Nếu kết hợp củ tươi bạn nên hấp chín. Sau đó xay với sữa đã nấu. Chọn chức năng xay sinh tố hay sữa hạt không nấu.
Nếu kết hợp với trái cây nên xay khi sữa đã nguội
Khi kết hợp các loại hạt cần nấu và không cần nấu. Tốt nhất bạn nên hấp/nấu chín các loại hạt. Sau đó sử dụng chức năng sữa hạt không nấu. Như vậy đảm bảo sữa sánh mịn không bị tách dầu, không phân tầng. Một cách nữa cho các loại hạt không nấu vào cuối chu trình làm sữa.
Đối với nhóm củ quả trái cây và các loại bột, chỉ nên chọn một loại nguyên liệu khi mix với các loại hạt.
Biết rõ hạt nào cân ngâm và không cần ngâm. Đa số các hạt đều phải ngâm. Trừ một số hạt không cần ngâm như hạt hạch Brazil, hạt maca, yến mạch
Cần phân biệt hạt nào cần nấu hay không cần nấu ví dụ nhóm đậu đỗ cần phải nấu. Trong khi đó nhóm loại hạt béo không cần nấu. Nếu chỉ làm các loại này, bạn sử dụng nước đun sôi để nguội. Sau đó sử dụng chức năng sữa hạt không nấu. Sử dụng nước ấm 70-80 độ sữa sánh hơn.
Bí đỏ hạt sen không nên dùng quá 3 lần một tuần. Hạt sen dễ làm táo. Bí đỏ dễ vàng da.
Sữa yến mạch muốn không nhớt: nên rang nhẹ, sau đó ngâm bỏ bớt nước 2-3 lần. Sau khi nấu xong, để sữa nghỉ một lúc. Sau đó vớt bỏ màng đọc ở trên. Lúc này sữa sẽ trong hơn. Nhớ chọn chức năng xay không nấu. Xem cách làm sữa yến mạch.
Sữa hạt điều không nên dùng cho bệnh nhân suy thận và người đang bị đau, viêm họng, khản tiếng.
Hạt ý dĩ tránh dùng cho mẹ mang thai vì dùng nhiều dễ xảy thai
Sữa gạo lứt nếu kết hợp chỉ dùng 2-3 thìa vì nó dễ nở
Hạt óc chó nếu kết hợp với những loại khác nên dùng 3-4 hạt trong 1 lít sữa. Dùng nhiều mùi óc chó sẽ lấn át mùi các hạt khác.
Hạt bí, lạc (đậu phộng) nên rang lên làm sữa sẽ ngon hơn.
Đỗ xanh nên dùng loại cả vỏ nguyên hạt. Sữa làm ra có độ ngọt và thanh hơn loại cà vỏ.

Đó là tất cả về nguyên liệu làm sữa hạt mua ở đâu?

Đừng quên chia sẻ bài viết nếu bạn thấy hữu ích nhé.

Thịnh Nguyễn

Chào bạn mình là Thịnh. Một tín đồ của các dụng nấu nướng.

Bắt đầu với máy làm sữa hạt. Rồi dần dần mình tìm hiểu và sử dụng rất nhiều dụng cụ nấu nướng. Website này là nơi mình chia sẻ kinh nghiệm trong quá trình mua và sử dụng các loại dụng cụ nấu nướng.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm.